Gâteau éponge sans gluten
Servings: 6
Ingredients
- 7 Gros oeufs
- 1,5 tasse Farine sans gluten 180g
- 1,5 tasse Sucre 300g
- 0,5 tasse Huile
- 0,75 tasse Eau
- 2 Tbsp "Baking powder" (24 g ou un sachet de levure chimique)
- 0,25 tsp Crème de tartre
- 0,25 tsp Sucre
- 1 tsp Vanille
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un bol. Ajouter ¼ de c à café de sucre et la crème de tartre. Monter les blancs .
- Dans un autre contenant, battre les jaunes et ajouter lentement les ingrédients suivant: sucre, eau, huile, vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Mettre la "baking powder" (levure) dans la farine et ajouter progressivement la farine
- Incorporer les blancs d’œufs au mélange précédent
- Mettre le mélange dans un moule à pain, graissé et fariné
- Enfourner le moule une heure à 350 degrés F
- Sortir le gâteau du four et le renverser
- Laisser refroidir et déguster
Notes
Pour préparer des biscottes, il faut couper le gâteau en tranches et les griller au four à 420 degrés environ 20 minutes. Placer ensuite les tranches dans un déshydrateur pour une plus longue conservation.
Mettre les biscottes dans une boite en métal.